Ресторанная планировка и проектные техники

Помещение обязательно должно иметь расположенность к установке систем безопасности, и полностью соответствовать санитарным нормам, имея несколько просторных выходов. Высота помещения должна составлять не менее трех метров, и достаточное пространство для оборудования в нем гардеробной, кухни, самого зала и других технических помещений.

Зал для посетителей не должен быть больше кухни. Это не соответствует строительным и технологически-санитарным нормам страны. Площадь главного зала и кухни должна быть примерно одинаковой. Это важно и для посетителей, и для поваров. Также это благотворно влияет на методы эвакуации, в случае пожара. Кухня рассчитывается без учета кладовых и уборочных помещений, и не может составлять меньше пяти квадратных метров. Чем больше площадь, тем лучше. Выделить свой ресторан можно другими, более действенными способами, разработав эксклюзивное меню, фирменные блюда и так далее. Обязательно обустраивается кондитерский цех, где будут изготавливать мучные изделия. Готовые полуфабрикаты только испортят репутацию вашего заведения. Неоценимой помощью в деле обустройства ресторана и его открытия будет сайт http://www.restoran-service.ru/video/.

Для обустройства будущего ресторана необходима мебель и кухонная техника. Выбирая производителя мебели для ресторанов, нужно отдать этому процессу максимум внимания. Понадобиться качественная, практичная и красивая мебель для интерьера и кухни, на чем экономить не нужно, ни на качестве еды, ни на комфорте посетителей. Ведь это главная реклама ресторана и его будущий рейтинг среди клиентов.