Естественные и точные науки::Химия

Взрывная история химии - это история строительных блоков, которые составляют весь наш мир, история химических элементов. Все в мире состоит из элементов - земля по которой мы ходим, воздух которым мы дышим, даже мы сами. Несмотря на это, на протяжении веков этот мир понимался совершенно неправильно. В трехсерийном фильме профессор теоретической физики Джим Аль-Халили проследит удивительную историю о том, как элементы были обнаружены и сведены в таблицу. Он пройдет по следам первопроходцев, раскрывших эти секреты и создавших новую науку, которая привела нас к эпохе современности.

В гастрономическом мире британский шеф-повар Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) – фигура практически культовая. Он близок и нам: основатель «молекулярной гастрономии», «кулинарный алхимик» весьма интересуется физическими и химическими превращениями, которые претерпевают продукты во время приготовления – и использует эти знания для приготовления идеальных блюд.

Передачи Гордона про химию. Природа запаха, нанохимия, трансформация элементов, сверхтяжелые элементы.